随着社會發展、外賣配送服務(wù)日益壯大，大家不僅可(kě)以足不出戶購(gòu)買美食，也可(kě)以購(gòu)買生鮮産(chǎn)品自己烹饪。

我國(guó)人口衆多(duō)，對生鮮産(chǎn)品的需求量巨大，生鮮農産(chǎn)品不同于其他(tā)類商(shāng)品，其新(xīn)鮮、安(ān)全、健康的特點受到人們的青睐。2016年-2022年，我國(guó)生鮮食品銷量進入高速發展期，生鮮市場已經成為(wèi)國(guó)内規模最大的市場之一。但是，生鮮食品的配送與一般産(chǎn)品不同，由于生鮮食品的鮮活性、易損性、時效性、配送成本所占比較大的特性，因此對生鮮食品配送的要求也就越高。生鮮農産(chǎn)品配送服務(wù)認證體(tǐ)系就應運而生，以規範企業生鮮農産(chǎn)品配送管理(lǐ)能(néng)力，确保生鮮食品以較短時間、較少流通環節進入消費環節，保證生鮮農産(chǎn)品在流通中(zhōng)實現品質(zhì)的穩定保持。

适用(yòng)于整個生鮮農産(chǎn)品配送
食品鏈中(zhōng)的組織包括：飼料生産(chǎn)者、初級食品生産(chǎn)者，以及食品生産(chǎn)制造者、運輸和倉儲經營者，零售分(fēn)包商(shāng)、餐飲服務(wù)與經營者(包括與其密切相關的其他(tā)組織，如設備、包裝(zhuāng)材料、清潔劑、添加劑和輔料的生産(chǎn)者)，也包括相關服務(wù)提供者。

是建立在組織良好的食品衛生管理(lǐ)的基礎上的管理(lǐ)體(tǐ)系是基于科(kē)學(xué)分(fēn)析建立的體(tǐ)系，需要一定的技(jì )術支持是用(yòng)于保護食品防止生物(wù)、化學(xué)和物(wù)理(lǐ)及其他(tā)危害的管理(lǐ)工(gōng)具(jù)，通過對所有(yǒu)潛在危害進行分(fēn)析，确定并實施預防措施，防止、消除、減少危害發生與依靠化學(xué)分(fēn)析、微生物(wù)檢驗進行控制相比較，具(jù)有(yǒu)較高的經濟性和預防性。

強調關鍵點的控制，在食品生産(chǎn)過程中(zhōng)，重點關注解決關鍵問題是一個動态的體(tǐ)系，生鮮農産(chǎn)品配送服務(wù)随産(chǎn)品、生産(chǎn)條件等因素改變而變化，得到世界各國(guó)政府、聯合國(guó)糧農組織和世界衛生組織下屬的食品法典委員會及國(guó)際标準化組織的認同。

認證涉及元素：

1．配送加工(gōng)

初級生鮮食品在配送的過程中(zhōng),實施的簡單加工(gōng)作(zuò)業活動(如包裝(zhuāng)、分(fēn)割、計量、組配等)的總稱。

2．配送單證

配送過程中(zhōng)使用(yòng)的所有(yǒu)單據、票據、憑證的總稱。

3．收貨區(qū)

初級生鮮食品入庫前進行核查、檢驗等作(zuò)業的區(qū)域。

4．發貨區(qū)

初級生鮮食品集中(zhōng)待運區(qū)域。

生鮮農産(chǎn)品配送服務(wù)認證證書标準特點

适用(yòng)于整個生鮮農産(chǎn)品配送是建立在組織良好的食品衛生管理(lǐ)的基礎上的管理(lǐ)體(tǐ)系是基于科(kē)學(xué)分(fēn)析建立的體(tǐ)系，需要一定的技(jì )術支持是用(yòng)于保護食品防止生物(wù)、化學(xué)和物(wù)理(lǐ)及其他(tā)危害的管理(lǐ)工(gōng)具(jù)，通過對所有(yǒu)潛在危害進行分(fēn)析，确定并實施預防措施，防止、消除、減少危害發生與依靠化學(xué)分(fēn)析、微生物(wù)檢驗進行控制相比較，具(jù)有(yǒu)較高的經濟性和預防性。強調關鍵點的控制，在食品生産(chǎn)過程中(zhōng)，重點關注解決關鍵問題是一個動态的體(tǐ)系，生鮮農産(chǎn)品配送服務(wù)随産(chǎn)品、生産(chǎn)條件等因素改變而變化。